Friteza me presion
Fritezat me presion punojnë me enë gatimi e mbyllur nën presion, ku presioni i punës arrin 0,85 bar sipas të dhënave të pajisjes. Përdoren për pulë, mish dhe produkte që kërkojnë gatim të plotë me brendësi të butë dhe pjesë të jashtme krokante.
Dallimi nga skuqja e hapur
Në një fritezë të hapur vaska punon në presion atmosferik. Në fritezën me presion kapaku mbyllet dhe pajisja punon nën presionin e deklaruar 0,85 bar. Ky është një proces pune i ndryshëm, me kontrolle dhe hapa sigurie të veçanta të përshkruara në manual.
Trajnimi dhe manuali
Mbyllja e kapakut, valvulat dhe guarnicionet kërkojnë përdorim sipas manualit dhe staf i trajnuar. Kontrollet përpara çdo cikli, pastrimi dhe inspektimi i elementeve të mbylljes janë të detyrueshme sipas udhëzimeve të prodhuesit.
Përdorimi
Pulë, mish dhe produkte që kërkojnë gatim të plotë. Për patate dhe artikuj të tjerë të skuqjes së hapur zakonisht përdoret një fritezë e hapur, me ose pa filtrim.
Modeli shfaqet si shembull konfigurimi; disponueshmëria konfirmohet me kërkesë.
Kushtet e garancisë konfirmohen në ofertë.
Kur ka kuptim kjo zgjedhje
- Kuzhina të specializuara në pulë e skuqur
- Menu me mish me kockë
- Pika me shërbim të shpejtë dhe procese të standardizuara
Casselin CFEPF25 — fritezë me presion 25 L
| Kapaciteti | 25 L |
| Fuqia | 13,5 kW / 400 V |
| Presioni i punës | 0,85 bar |
| Temperatura | 90–190 °C |
| Materiali | Inox AISI 304 |
| Zona e ftohtë | Po |
| Kontrolli | I programueshëm |
| Siguria | Termostat sigurie |
| Filtrimi | 3 filtra letre |
| Dimensionet | 470 × 975 × 1 200 mm |
| Pesha | 135 kg |
Kërko konsultim për fritezë me presion
Shkruani menunë, hapësirën dhe burimin e energjisë. Ekipi do ta shqyrtojë kërkesën dhe do t'ju kontaktojë për hapat vijues.
- Përzgjedhje teknikeRekomandim sipas menusë, hapësirës dhe burimit të energjisë.
- Ofertë me shkrimÇmimi dhe kushtet e furnizimit konfirmohen në ofertë.
- Servis dhe pjesë këmbimiKushtet e garancisë konfirmohen në ofertë.