Si të zgjidhni fritezën profesionale
Gjashtë kriteret teknike, 7 pyetjet para blerjes, tabela përmbledhëse dhe udhëzuesi interaktiv — pa pragje porosish të supozuara.
1. Kapaciteti i vaskave të vajit
22 L në një vaskë, 2 × 12 L me 24 L gjithsej, ose 2 × 22 L me 44 L gjithsej.
2. Fuqia dhe tensioni
17 000 W në 400 V për fritezën 22 L dhe atë 2 × 12 L; 2 × 17 000 W (34 kW) në 400 V për fritezën 2 × 22 L. Lidhja verifikohet përpara instalimit.
3. Vaskat e vajit dhe koshat e skuqjes
Një vaskë me dy kosha, ose dy vaska të pavarura për të ndarë grupet e produkteve. Friteza 2 × 22 L punon me katër kosha 165 × 340 × 150 mm.
4. Filtrimi
Të tre modelet kanë filtrim të integruar me tre filtra letre dhe depozitë për mbledhjen e vajit. Rutina ndjek manualin e pajisjes.
5. Hapësira dhe ventilimi
Gjerësia: 400 mm, 430 mm ose 800 mm. Thellësia dhe lartësia sipas specifikave; ventilimi sipas rregullave të kuzhinës.
6. Elektrik, presion apo gaz
Skuqje e hapur elektrike me filtrim, skuqje në enë gatimi e mbyllur nën presion (0,85 bar), ose nxehje me djegës gazi pas verifikimit të gazit.
7 pyetje para blerjes
Përgjigjet e këtyre pyetjeve përcaktojnë modelin e fritezës dhe kushtet e instalimit.
Çfarë përmban menuja?
Listoni produktet që skuqen dhe temperaturat e tyre të punës. Produktet me aromë të theksuar, si produktet e detit, zakonisht mbahen të ndara nga patatet, ndaj menuja përcakton nëse duhet një vaskë vaji apo dy.
A nevojitet një apo dy vaska vaji?
Një vaskë 22 L mban një grup produktesh me dy kosha skuqjeje. Dy vaska të pavarura — 2 × 12 L ose 2 × 22 L — mundësojnë ndarjen e produkteve, ndërsa modeli 2 × 22 L punon me katër kosha.
Si sillet ngarkesa në oraret e pikut?
Përshkruani si punon kuzhina në orët më të ngarkuara: sa persona shërbejnë njëkohësisht, sa kosha skuqjeje janë në punë dhe nëse skuqja bëhet e vazhdueshme apo në grupe. Rëndësi ka organizimi i turnit, jo një prag porosish.
A është verifikuar furnizimi 400 V, apo kërkohet gaz?
Modelet elektrike punojnë në 400 V: 17 000 W për fritezën 22 L dhe atë 2 × 12 L, 2 × 17 000 W për fritezën 2 × 22 L. Kur lidhja trefazore nuk ekziston ose nuk mund të shtohet, shqyrtohet varianti me gaz pas verifikimit të lidhjes së gazit.
Çfarë ventilimi ka kuzhina?
Kontrolloni hotin, kanalin e nxjerrjes dhe kompensimin e ajrit mbi pozicionin e planifikuar të fritezës. Ventilimi duhet të përputhet me rregullat në fuqi dhe me udhëzimet e manualit të pajisjes.
Sa hapësirë reale ka linja?
Matni gjerësinë, thellësinë dhe lartësinë e lirë, si edhe hapësirën për të tërhequr koshat dhe për të lëvizur pajisjen me rrota. Gjerësia e modeleve është 400 mm (friteza 22 L), 430 mm (friteza 2 × 12 L) dhe 800 mm (friteza 2 × 22 L).
Si do të organizohet filtrimi dhe mirëmbajtja?
Përcaktoni kush e kryen filtrimin, në cilin moment të turnit dhe ku depozitohet vaji. Të tre modelet kanë filtrim të integruar me tre filtra letre dhe depozitë; procedura dhe temperatura ndiqen sipas manualit të modelit.
Si përputhet mënyra e punës me modelin
Krahasim sipas organizimit të punës dhe hapësirës, jo sipas numrit të porosive.
Gjej modelin për biznesin tim
Gjashtë pyetje mbi llojin e biznesit, produktet, ngarkesën, organizimin e vaskave të vajit, hapësirën dhe lidhjen elektrike. Rezultati është pikënisje për përzgjedhje teknike, jo ofertë.
Cili është lloji i biznesit?
Filtrim, presion apo gaz?
Secili lloj ka proces pune dhe kërkesa instalimi të veçanta.
Friteza me filtrim të integruar
Filtrim me filtra letre, zonë e ftohtë dhe depozitë për mbledhjen e vajit.
- Pika me shërbim të shpejtë dhe punë të vazhdueshme skuqjeje
- Restorante dhe kafeteri
Friteza me presion
Skuqje në enë gatimi e mbyllur nën presion, me presion pune 0,85 bar.
- Kuzhina të specializuara në pulë e skuqur
- Menu me mish me kockë
Friteza në gaz
Dy vaska vaji 17 L, djegës gazi dhe komandim elektromekanik.
- Kuzhina me shërbim të shpejtë
- Restorante dhe pika me porosi për marrje
Shihni dallimet kryesore para se të zgjidhni
Kapaciteti, fuqia, numri i ndarjeve të skuqjes dhe përmasat — në një pamje të vetme.
Kërkoni përzgjedhje teknike
Dërgoni menunë, hapësirën dhe burimin e energjisë. Ekipi do ta shqyrtojë kërkesën dhe do t'ju kontaktojë për hapat vijues.
- Përzgjedhje teknikeRekomandim sipas menusë, hapësirës dhe burimit të energjisë.
- Ofertë me shkrimÇmimi dhe kushtet e furnizimit konfirmohen në ofertë.
- Servis dhe pjesë këmbimiKushtet e garancisë konfirmohen në ofertë.